KAPAT
ENZİMLER
ANA SAYFA / ÜRETİM AŞAMALARI
KURUTMA
KURUTMA

Filtrasyon aşamalarını tamamlamış olan sıvı enzim ürünü toz formda satışa sunulacak ise kurutma işlemine tabi tutulur. Püskürtmeli kurutma işleminde yoğunlaştırılmış olan enzim solüsyonu püskürtülerek küçük toz parçaları haline getirilir. Bu işlem büyük bir kurutma çemberinin içine sıcak havayla beraber, yoğunlaştırılmış enzim solüsyonunun yüksek devirde dönen bir disk veya yüksek basınçlı bir enjektör yardımıyla verilmesiyle sağlanır.

Enzim parçacıkları buharlaşma sayesinde soğuk kalırlar ve asla içeri giren sıcak havanın yüksek derecesine ulaşmazlar. Böylece enzim yapısı hasar görmeden toz formuna geçmiş olur. Buharlaşma için gerekli olan enerji ihtiyaç duyulduğu taktirde solüsyon önceden ısıtılarak kısmen sağlanabilir. Bu işlem enzimi sudan tamamıyla ayırmaz. Son üründe her zaman düşük oranlarda nem görülmesi beklenir. Toz haline gelen enzim, son bir kez gerekli koruyucuları ve katkıları ilave edildikten sonra karıştırılır ve paketlenmeye hazır hale gelir.